علامات أختيار البطيخ الحلو
البطيخ خفيف ومنعش ومرطب ومغذي ولذيذ للغاية – مثالي للأيام المشمسة جدًا!
ومع ذلك ، على الرغم من كل فوائده ، فإن شراء البطيخ يصبح تحديًا لأنه خلف قشرته الصلبة يخفي وجهه الحقيقي. لهذا السبب ، في كثير من الأحيان عندما نعود إلى المنزل ، نواجه مفاجأة غير سارة : بطيخنا عديم الطعم أو جاف. لكن هذا ليس أسوأ جزء ، أسوأ جزء هو أن البطيخ الذي يتم حصاده قبل وقته ، لم يعد ينضج بأي شكل من الأشكال ، لذلك سيكون عليك التخلص منه دون مزيد من اللغط.
لذلك ، قد تتساءل عن كيفية معرفة ما إذا كان البطيخ مفيدًا . ستكون الإجابة أمام عينيك مباشرة: يمكن للقشرة نفسها أن تخبرك كثيرًا عن حالة البطيخ. لمعرفة كيفية التعرف على علامات أختيار البطيخ الجيد ، سنقدم لك جميع الحيل التي تحتاجها للتعرف على البطيخ الجيد ، حتى لو تم تقطيعه بالفعل.
تبدو البطيخة جوفاء عندما تضرب على قشرتها بيدك
الحيلة التقليدية لمعرفة ما إذا كانت البطيخ جيدة أن تضرب قشرة البطيخ بمفاصل أصابعك. إذا كانت الثمرة ناضجة ، فإنها ستصدر صوتًا أجوفًا ولكن قويًا ، مما يدل على أنها تحتوي على الكثير من الماء.
على العكس من ذلك ، إذا سمعت صوتًا رقيقًا ورنانًا ، فهذا يعني أنه يفتقر إلى النضج وقد يكون جافًا ؛ تجاهلها دون تفكير.
لا تقلق إذا وجدت صعوبة في التمييز بين الصوتين في البداية ، لأن الممارسة تجعلها مثالية. في كل مرة تذهب لشراء البطيخ ، قم بضرب العديد من البطيخ و سماع أصوات كل منها حتى يتضح الفرق.
يزن أكثر مما يبدو
يزن البطيخ الناضج أكثر مما يبدو . هذا منطقي ، لأن 92٪ من هذه الفاكهة عبارة عن ماء. على العكس من ذلك ، إذا لم يكن ثقيلًا ، فتخلص منه فورًا لأنه لم ينضج بشكل صحيح.
يقول البعض إن أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت البطيخ ناضجة هي التحقق من وزنها ومقاسها. في هذه الحالة ، يجب أن يزن البطيخ حوالي 4 كيلو وأن يكون محيطه حوالي 24 بوصة. كما تعلم ، في عملية الشراء التالية يمكنك التحقق من ذلك!
لها بقعة صفراء
يظهر البطيخ الناضج بقعة صفراء شاحبة على أحد طرفي قشرته. تُعرف هذه البقعة بالبقع الأرضية ، حيث يشير ذلك الجزء من البطيخ إلى الجزء الذي لمس الأرض في الحقل. لونه الأصفر (أصفر غامق أو حتى أصفر برتقالي) يكشف عن نضج الثمرة ، حيث يؤكد أنها تركت على الأرض لتنضج في الشمس.
على العكس من ذلك ، إذا كانت البقعة بيضاء أو خضراء ، فإن البطيخ ليس حلوًا جدًا ، لأنه لم ينضج بشكل صحيح لأنه تم التقاطه قبل الوقت المناسب. في هذه الحالات ، من الأفضل عدم شرائه. أخيرًا ، إذا كان البطيخ يحتوي على بقعة بنية أو بقع ، فهذا يشير عادةً إلى وجود فطريات أو حشرات.
تظهر بقع تشبه الندبات
على الرغم من صحة أنه كلما كان البطيخ أكثر تجانسًا ، كان مذاقه أفضل ، إلا أن هناك بعض العيوب التي تثري هذه الفاكهة.
على سبيل المثال ، هناك بقع خاصة جدًا ، تشبه ندوب البيج ، وهي مفيدة جدًا. تشير هذه الأنواع من العلامات إلى أن النحل حافظ على الكثير من الاتصال مع مبيض الفاكهة أثناء دورة التلقيح.
ماذا يعني هذا؟ نظرًا لتلقيح البطيخ عدة مرات ، ستزداد حلاوته وفقًا لذلك. أي أنه كلما زادت الندبات ، كلما كان طعمه أحلى.
أحلى بطيخة مستديرة وصغيرة
قد لا تصدق ذلك ، لكن البطيخ له جنس: أنثى وذكر. وبالتالي ، فإن إناث البطيخ أصغر حجما وأكثر استدارة وأحلى . في حين أن الذكور طويلة (بيضاوية) وكبيرة الحجم وأقل حلاوة وعصيرًا. لذلك إذا كنت تحب الحلاوة ، فابحث عن البطيخ الأنثوي.
مظهره متجانس
اختر دائمًا بطيخًا متماثلًا ، سواء أكان مستديرًا أم ممدودًا (حسب الجنس) ، والذي لا يحتوي على نتوءات أو تشوهات. تكشف التشوهات في البطيخ عن جفاف داخلي هش.
لماذا ا؟ لأن التغيرات في مظهره تدل على أن تطوره كان غير مناسب ، لأنه يمتص كميات متفاوتة من الشمس والماء. كما يشير إلى أن الثمرة لم تنضج بشكل صحيح لأنه تم قطفها مبكرًا.
تبدو القشرة صلبة عند اللمس وبدون إساءة استخدام واضحة
نحن نعلم بالفعل أن البطيخ يجب أن يكون متماثلًا (سواء أكان مستديرًا أو ممدودًا) وبدون تشوهات غريبة. وبالمثل ، يجب أن يكون لحاءه خاليًا من الشقوق والكسور والخدوش (المطبات) ، إلخ. أيضًا ، يجب أن يكون له ملمسًا قويًا.
إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المحتمل أنه تم إساءة التعامل مع الفاكهة في الطريق من الحقل إلى المتجر. من الأفضل عدم شرائه ، لأن هذه المعاملة السيئة ستسرع من تدهورها الطبيعي.
لتسهيل عملية الاختيار ، اختر البطيخ الموجود في الجزء العلوي من الكومة ، حيث أنها عادة ما تكون في حالة أفضل ، لأنها لا تتلقى العديد من الضربات وسوء المعاملة.
ليس لديها غمازات في القشرة
إذا اكتشفت ثقوبًا صغيرة وعميقة في المقطع العرضي للبطيخ أو حول القشرة بأكملها ، فمن الأفضل عدم شراء تلك الفاكهة. قد تكون آثار الحشرات التي أضرت بالفعل بداخلها . سبب آخر محتمل هو حقن النترات لتسريع نموها.
إذا لم تكن الثقوب عميقة جدًا ، فمن المحتمل أن تكون آثارًا لدودة سلكية ، وهي حشرة جائرة للبطيخ ، لأنها لا تؤثر على جودتها أو مذاقها. في هذه الحالة ، يمكنك شرائه دون أي مشكلة.
مظهره معتم
هل الثمار المثالية مشرقة كما في الصور الإعلانية؟ نعم مرات عديدة ، لكن ليس في حالة البطيخ. هذه الفاكهة أفضل كلما كانت أكثر تعتيمًا وداكنًا . من ناحية أخرى ، يشير البطيخ شديد اللمعان إلى أنه لم يصل إلى مرحلة النضج ، ولن يصل إليه لاحقًا.
تبدو ساقها جافة
على الرغم من أن البطيخ في السوبر ماركت لم يعد له ساق عادةً ، فمن المثير للاهتمام معرفة هذه الحيلة إذا كنت تريد معرفة وقت نضج البطيخ على النبات. إذا حصلت على بطيخ ذات ساق جاف ، فهذا يعني أنها وصلت إلى مرحلة النضج ، حيث تم حصادها في الوقت المناسب.
على العكس من ذلك ، إذا كانت الساق خضراء ، فقد تم قطف الثمرة مبكرًا (فهي ليست ناضجة ولن تنضج) ، وبالتالي فإن مذاقها وقوامها ليس جيدًا.
كيف يمكنك استخدام هذه الحيلة نفسها على بطيخ بدون جذع؟ حسنًا ، ألقِ نظرة فاحصة على المكان الذي يوجد فيه الجذع ، حيث يجب أن يكون هناك بقعة. إذا كانت البقعة بنية فهي ناضجة. إذا كانت خضراء فهي ليست جيدة. الآن لديك كل الحيل حول كيفية معرفة ما إذا كان البطيخ ناضجًا ، سيكون بالتأكيد مفيدًا جدًا!
بمجرد اختيارك لأفضل بطيخ في السوق ، ندعوك لاستخدامه بطريقة إبداعية لإعداد وصفات لذيذة ستحبها في المنزل.!
كيفية اختيار البطيخ إذا كان مقطعاً إلى قطع
سيكون شراء الفاكهة الكاملة أكثر نظافة من القطع ، حيث لا يوجد شيء يضمن كيفية التعامل معها. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل شراء الفاكهة المقطعة في أي وقت ، فيمكنك إلقاء نظرة على أي من هذه العلامات لمعرفة ما إذا كنت تشتري قطعة جيدة:
- لا ينبغي أن تكون رملية أو طرية في الملمس. إذا لمستها بإصبع.
- يجب أن يكون أكثر قتامة من شذرات بيضاء. إذا اشتريت بطيخًا بدون تعديلات وراثية ، فستحتوي على بذور ، ويمكنك الاستفادة من هذه الحيلة.
- لا ينبغي أن تشبه رائحة الفاكهة المخمرة. إذا كانت رائحته مثل هذه ، اتركها في المتجر.
- يجب أن يكون لونه أحمر فاتح. على العكس من ذلك ، إذا كان للبطيخ لون أحمر غامق ، فهذا يدل على أنه قد مضى ، فلا تشتريه.
- المسافة بين اللب والقشرة صفراء. إذا كان جزء القشرة أصفر ، فلا تشتريه ، فقد يشير هذا إلى تركيز عالٍ من النترات (التلاعب الكيميائي للنمو المبكر للفواكه والخضروات).
معلومات أضافية عن البطيخ
- يحتوي البطيخ على بوتاسيوم أكثر من الموز .
- لا ينتمي البطيخ إلى مجموعة الفاكهة ، ولكنه ينتمي إلى عائلة الخضار التي تسمى القرعيات.
- يعتبر البطيخ فاكهة مثالية للرياضيين واللياقة البدنية.
- كلما كانت البقعة صفراء ، كان البطيخ أكثر نضجًا ولذيذًا.