حمية باليو الغذائية : الأطعمة المسموح بها والممنوعة

ربما تكون قد سمعت بالفعل عن هذا النظام الغذائي المميز الذي يستهلكه العديد من المشاهير ، إما كنظام غذائي باليو أو كنظام غذائي من العصر الحجري القديم ، حيث تأتي الجذور من هذا الوقت. إنه مستوحى من أسلافنا لإنشاء نظام غذائي صحي غني بالبروتين من خلال القضاء على العمليات الكيميائية من الطعام. على الرغم من أن هذا ليس من السهل جدًا تنفيذه اليوم ، نظرًا لأن الطعام يتم معالجته ، فقد تكيف مع عصرنا. كثير من الناس يتخذون هذا النوع من النظام الغذائي لأنه ليس مقيدًا للغاية ، مع فرضية أنه إذا كان الرجال الأوائل الذين سكنوا الأرض يأكلون بشكل صحي ، فلماذا لا يفعلون ذلك أيضًا؟ في هذا المقال من سناكس زونز نخبرك بكل شيء عن حمية باليو والأطعمة المسموح بها حتى تتمكن من تنفيذها.

أكل البشر الأوائل على الأرض ما استطاعوا ووجدوه بغرائز البقاء على قيد الحياة. كان الكثير منهم صيادين ويمكن أن يكون لديهم لحوم طازجة ، بينما عاش آخرون في مناطق أكثر خضرة وأكلوا نظامًا غذائيًا نباتيًا بشكل أساسي. مهما كان الموقف ، فإن القاسم المشترك بينهما هو أن أيا منهما لم يأكل الأطعمة المصنعة وهذا ما يعتمد عليه نظام باليو الغذائي. على الرغم من صعوبة تنفيذه في الوقت الحاضر ، فإن ما يفعله نظام باليو الغذائي هو استخدام تلك الأطعمة التي كانت موجودة في ذلك الوقت فقط ، أي اللحوم والأسماك والخضروات … ، ولكنه لا يستخدم منتجات الألبان أو البقوليات أو الحبوب. على سبيل المثال ، والتي ظهرت لاحقًا.

تستند مسألة حمية باليو وفوائدها إلى فكرة أنه إذا كان الرجال الأوائل الذين سكنوا كوكبنا يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ، فلماذا لا نفعل ذلك نحن؟ وسوف تتساءل لماذا هذا نظام غذائي صحي. فرضية نظام باليو الغذائي هو أنك تتجنب الكربوهيدرات والسكريات قبل كل شيء. يحتاج الجسم إلى الكربوهيدرات أو السكر للحصول على الطاقة بالإضافة إلى الدهون التي تنتج الطاقة أيضًا وإن كانت أبطأ لكنها ضرورية للأنشطة اليومية مثل المشي. ومع ذلك ، إذا كان الجسم يتغذى على الكثير من الكربوهيدرات أو السكريات ، لأنه لا يستطيع تصنيعها جميعًا ، فإن ما يفعله هو أن العديد من هذه الكربوهيدرات يتم تحويلها إلى دهون مخزنة في الجسم.

والشيء المؤكد أن تناول الدهون بكثرة بسبب اللحوم وخاصة الحمراء التي كانت تستهلكها أجدادنا. لكن من الصحيح أيضًا أنهم عوضوا عن ذلك بكل التمارين التي كانوا يمارسونها يوميًا ، منذ الخروج للصيد أو التجمع أو العمل البدني الذي قاموا به جعلهم يظلون نشيطين. لذلك ، سيكون من الجيد الجمع بين هذا النظام الغذائي وبعض التمارين الرياضية. بالإضافة إلى أن الدهون التي تأتي من الحيوانات هي جزء من الكوليسترول الذي يسمى “جيد” في أجسامنا وهو ما نحتاجه في أجسامنا لأنه يعمل كمضاد للأكسدة. ما نتجنبه هو الدهون المشبعة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم.

بعد ذلك ، سنرى الأطعمة المسموح بها في نظام باليو الغذائي والأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت ترغب في اتباع هذا النظام الغذائي.

الأطعمة المسموح بها في نظام باليو الغذائي

يمكن أن تكون دواجن أو لحوم حيوانات أخرى. كانت اللحوم الحمراء هي الأكثر استهلاكًا في ذلك الوقت ، مثل لحم العجل ، والتي يمكن أن نجدها اليوم في أي مكان. كما أن اللحوم الأخرى مثل الدجاج ولحم الضأن والديك الرومي والبط ولحم الخنزير وحتى لحوم الطرائد هي أقرب شيء إلى ما كان موجودًا في ذلك الوقت. في الواقع ، إذا أمكن ، يجب أن تكون اللحوم هي تلك التي تأكل العشب وكانت في البرية ، بدلاً من أكل الحبوب. كل شيء طبيعي بقدر الإمكان. إذا لم تتمكن من العثور على هذا النوع من اللحوم ، فلا داعي للقلق ، فلا يزال بإمكانك اتباع النظام الغذائي.

كما يتم تضمين منتجات اللحوم مثل الكبد ومخلفاته مثل الكلى والدماغ واللسان…. ضع في اعتبارك أنه في الماضي كان الرجال يأكلون كل ما يمكن أن يأكله الحيوان. بالطبع ، إذا كان لديك نسبة عالية من الحديد ، فلا يجب أن تتناول هذه الأطعمة بإفراط ، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من هذا المعدن.

الأسماك التي ينصح بها عادة في هذا النظام الغذائي هي الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسردين والسلمون والأنشوجة.

بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بتناول الكثير من الأسماك أسبوعيًا لأنها توفر أوميغا 3 . إذا كنت تريد اتباع النظام الغذائي حرفياً ، فإن الشيء الذي يريده هو أنه سمكة تم اصطيادها في البرية.

وجد العصر الحجري القديم ثمار الأشجار الطبيعية بدون مبيدات ، وبدون عناية إضافية ، ولا شيء أكثر مما قدمته الطبيعة. يمكنك أن تأكل جميع أنواع الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك فهي غنية بالخضروات بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تفيد في بعض الأمراض التنكسية.

حتى لو لم تتبع حمية باليو ، فإن تناول الفاكهة صحي جدًا ومفيد للجسم.

يمكنك تناول الخضار مع وبدون النشا مثل البطاطا الحلوة ، اليقطين (مع النشا) أو الأرضي شوكي ، الهليون ، البنجر ، الملفوف ، الجزر ، الكرفس … (بدون نشا). بالطبع ، من الأفضل تناولها إما نيئة أو مطبوخة.

الأطعمة الأخرى المسموح بها في حمية باليو هي البيض ، لأنها تأتي من حيوان ولم تتم معالجتها.

تأكد من شراء بيض مرعي مجاني من دجاج المراعي الحرة ، فهي غنية بالأحماض الأمينية.

في الماضي ، لم يتم استخدام زيت عباد الشمس كما هو الآن ، على الرغم من أنه كان بإمكانهم العثور على زيت الزيتون. إذا اشتريت هذا الأخير ، فمن الأفضل أن تكون عذراء.

يمكنك أيضًا استخدام الدهون التقليدية مثل شحم الخنزير أو زيت جوز الهند أو دهن البط.

و المكسرات و يسمح في النظام الغذائي باليو و نحن سوف توفر أيضا العديد من القيم الغذائية. يمكنك تناول جميع الأنواع مثل اللوز والكاجو والجوز وعباد الشمس أو بذور اليقطين …

يُعرف أيضًا باسم مصل اللبن أو بروتين مصل اللبن. وهناك من أدرجه في حمية باليو رغم أننا يجب أن نضعه بين الأسئلة لأنه مشتق من الحليب ومشتقاته من الأطعمة غير المسموح بها في هذا النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو عبارة عن مسحوق بروتين ، وهو ليس جزءًا من فكرة استهلاك ما وجده رجال العصر الحجري القديم.

تمت إضافته إلى النظام الغذائي كمكمل غذائي للأشخاص الذين يمارسون الرياضة. اعتمادًا على مدى رغبتك في اتباع النظام الغذائي حرفياً أو أن تكون أكثر أو أقل صرامة ، سيكون عليك أن تأخذه أم لا. يعتبر من منتجات الألبان ، ومع ذلك فهو لا يشبه الحليب بنسبة 100٪ ، لذلك إذا شربته فلن تتوقف عن كونك باليو ، لكنك لن تتبع النظام الغذائي بصرامة.

كما يمنع من تناول الأطعمة كل ما تم تصنيعه من الكربوهيدرات أو السكريات أو منتجات الألبان. فيما يلي الأطعمة غير المسموح بها في نظام باليو الغذائي:

• السكر المكرر أو المحليات. لا يُسمح أيضًا بالأطعمة التي تحتوي على السكريات مثل الآيس كريم أو العصائر أو الكعك أو المشروبات الغازية.
• منتجات الألبان ومشتقاتها مثل الجبن أو الزبادي.
• الحبوب والحبوب مثل الذرة والقمح والشوفان والكينوا والشعير … وكذلك الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.
• خالٍ من البقوليات (العدس والفول والحمص …).
• زيوت نباتية مثل عباد الشمس.
• الدهون غير المشبعة. أي تلك الدهون التي تم تعديلها أو التي ليست طبيعية ، مثل المعجنات الصناعية.
• اللحوم المصنعة
• الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة وحتى الصلصات المصنعة.